Ejemplo Escandallo Costes con Excel

By Dani Granero
In Herramientas de Gestión
Jul 18th, 2016
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Ejemplo Escandallo con

El concepto del escandallo es similar ya se trate de la elaboración o fabricación de un producto o la ejecución de un proyecto que lleve incorporados materiales.

El escandallo permite obtener el cálculo previsto del coste de un producto incorporando aquellos recursos directos que vayamos a consumir como puede ser materiales, horas trabajadas, energía consumida, horas máquina…

Un ejemplo muy sencillo de escandallo puede ser una “receta de cocina”, en el caso del ejemplo el escandallo se divide en 2 secciones, una para materiales y otra sección para horas trabajadas.

 

imagen receta
La información básica con la que realizar un escandallo suele ser, componente, unidad de medida, cantidad, coste unitario, coste total del componente y coste total del escandallo…

 

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escandallo costes excel

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El coste total obtenido con esta receta es un coste previsto, coste objetivo o coste presupuestado…. En base a la experiencia y a los requisitos técnicos se elabora el escandallo. Muchas empresas utilizan el escandallo para calcular precios aplicando un margen al coste total o al precio final para conocer la esperada del producto a elaborar o fabricar.

Hay que tener en cuenta que la realidad respecto al escandallo puede ser diferente, en un escandallo se utilizan costes presupuestados u objetivo, en la realidad ese coste puede variar.

 

 

ejemplo escandallo costes excel sector construcción o proyectos

 

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Razones por las que puede variar el coste de una elaboración real respecto al escandallo:

1) Variación del coste de compra: El coste de compra de los productos puede variar por muchos aspectos.
2) Variación de la cantidad utilizada: Se supone que en empresas industriales con procesos automatizados y controlados las cantidades deben ser homogéneas y con una variación mínima, pero hay empresas que bien por el proceso o por la naturaleza del producto puede haber variaciones importantes en la cantidad utilizada.
3) Sustitución de un componente por otro: Se puede dar el caso de que por escasez de producto (rotura de stock) o por alguna otra razón se tenga que sustituir algún componente por otro parecido o con características similares.
4) Variación en el tiempo de trabajo: En este aparatado siempre suele haber variaciones ya que las personas no son robots que trabajan a una velocidad constante. Las razones por las que hay variaciones en el tiempo trabajado puede ser muy amplias.

 

ejemplo escandallo costes excel empresa hosterlería

 

Descarga aquí ejemplo de escandallos empresa hostelería

 

Si podemos calcular el coste real de la elaboración o fabricación posteriormente se puede comparar con el coste presupuestado y tomar decisiones como por ejemplo ajustar el escandallo para ajustar precios de venta, mejorar los procesos de fabricación, reducir costes de compra…

 

ejemplo escandallo costes excel sector alimentación industrial

 

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Dani Granero

Dani Granero

(Consultor Odoo y Control de Gestión)

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Valencia – España

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