Escandallos costes empresa fabricación alimentación V2019 M1

By Dani Granero
In Control de Gestión
Abr 20th, 2019
0 Comments
241 Views

Escandallos costes empresa fabricación alimentación V2019 M1

Muchas empresas de alimentación tienen una particularidad respecto a otros tipos de productos fabricados, sobre todo las empresas relacionadas con el sector del pescado y el cárnico.

En este tipo de empresas el proceso de fabricación es inverso o de deconstrucción.

Si fabricamos por ejemplo una bicicleta, el proceso de fabricación consiste en producir los componentes y montarlos hasta obtener el producto final.

En ciertos productos de empresas de alimentación el proceso de fabricación parte de una materia prima de la que se obtiene un producto principal y varios o muchos subproductos.

Se puede dar el caso de que distintas materias primas se pueda obtener el mismo producto final. Esto también ocurre por ejemplo en el sector de papas fritas que para la obtención del mismo producto final se pueden utilizar distintas variedades de patatas.

Por lo tanto a la hora de confeccionar los escandallos partimos de la materia prima a utilizar en el proceso y posteriormente seleccionaremos los productos finales y derivados o subproductos que se van a obtener.

El coste del subproducto se puede calcular de distintas formas, puede ser el mismo coste unitario que el producto principal, o se puede repartir el coste unitario según la importancia o el peso que tenga cada subproducto, algunas empresas calculan el coste unitario de los subproductos en función del peso relativo del precio de venta de cada producto elaborado.

 

Como se puede ver en el siguiente esquema los escandallos de costes de fabricación son solo un módulo del sistema de costes total para este tipo de empresas. Al igual que ocurre con empresas que fabrican otro tipo de productos.

 

Esquema-sistema-costes-empresas-fabricación-productos-alimentación

 

Aquí os dejo algunas imágenes de una aplicación para calcular los costes de fabricación en empresas de alimentación y más abajo tenéis disponible un dossier más completo.

 

escandallos-costes-empresas-fabricación-alimentación

 

configuración-y-cálculo-costes-producto-final-principal-empresas-alimentación

 

cálculo-costes-subproductos-empresas-fabricación-alimentación

 

escandallo-costes-empresas-fabricación-alimentación

Descarga aquí el Dossier de la herramienta de gestión

¿Por qué tantas empresas que confían en mis servicios?

Más vídeos en mi canal de YouTube 

Publicado por: Dani Granero

Datos contacto

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies