Cálculo Costes y Márgenes Recetas Restaurantes Plantilla Excel Gratis.
Herramienta que facilita el cálculo de costes de una receta por ración, estructura y navegación bien organizada con elementos sencillos de control y cálculos.
Con esta herramienta podrás registrar en una tabla los ingredientes con los costes unitarios.
Podrás crear familias de recetas con que posteriormente podrás construir un informe de márgenes totales por recetas.
En el formulario de una receta le podrás asignar un nombre, seleccionar una familia, introducir el número de raciones, seleccionar los ingredientes, automáticamente se mostrará la unidad de medida y el coste unitario, se registra la cantidad de consumo de los ingredientes para el número de raciones y automáticamente calculará el coste total por ración. También podrás introducir el precio de venta por ración para calcular el margen por ración para la receta.
En el listado de recetas (predefinido hasta 300 recetas) podrás introducir la cantidad de ventas por receta para calcular el margen total. Y como último paso podemos registrar el total de costes fijos estimados para calcular la rentabilidad total estimada.
Aquí os dejo unas imágenes y más abajo un vídeo sobre la Plantilla Excel cálculo costes y márgenes recetas
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