Ejemplo Escandallo Costes empresa fabricación

Ejemplo Escandallos costes empresas fabricación alimentación

Muchas empresas de alimentación tienen una particularidad respecto a otros tipos de productos fabricados, sobre todo las empresas relacionadas con el sector del pescado y el cárnico.

En este tipo de empresas el proceso de fabricación es inverso o de deconstrucción.

Si fabricamos por ejemplo una bicicleta, el proceso de fabricación consiste en producir los componentes y montarlos hasta obtener el producto final.

En ciertos productos de empresas de alimentación el proceso de fabricación parte de una materia prima de la que se obtiene un producto principal y varios o muchos subproductos.

Se puede dar el caso de que distintas materias primas se pueda obtener el mismo producto final. Esto también ocurre por ejemplo en el sector de papas fritas que para la obtención del mismo producto final se pueden utilizar distintas variedades de patatas.

Por lo tanto a la hora de confeccionar los escandallos partimos de la materia prima a utilizar en el proceso y posteriormente seleccionaremos los productos finales y derivados o subproductos que se van a obtener.

El coste del subproducto se puede calcular de distintas formas, puede ser el mismo coste unitario que el producto principal, o se puede repartir el coste unitario según la importancia o el peso que tenga cada subproducto, algunas empresas calculan el coste unitario de los subproductos en función del peso relativo del precio de venta de cada producto elaborado.

 

Como se puede ver en el siguiente esquema los escandallos de costes de fabricación son solo un módulo del sistema de costes total para este tipo de empresas. Al igual que ocurre con empresas que fabrican otro tipo de productos.

 

escandallo costes fabricación

Aquí os dejo algunas imágenes de una aplicación para calcular los costes de fabricación en empresas de alimentación y más abajo tenéis disponible un dossier más completo.

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Descarga aquí el Dossier Ejemplo Escandallo Costes empresas fabricación

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