Control Presupuestario en Mercadona

Mercadona publicó sus resultados de 2022. Mucho se comentó sobre el alza de precios aplicada por la empresa, pero este ajuste no fue casual. Fue consecuencia de una decisión estratégica orientada a mantener su margen bruto —o margen de contribución— en un entorno de incremento generalizado de los costes.

A pesar del aumento de los precios, Mercadona consiguió mantener un resultado antes de impuestos similar al del año anterior. ¿Cómo? Anticipándose. La compañía ya preveía incrementos significativos en los costes de los proveedores, por lo que actuó a tiempo para ajustar su política de precios y proteger su margen bruto porcentual sobre ingresos.

La anticipación y el control presupuestario fueron clave. En sectores con alta rotación, alto volumen y márgenes ajustados, el tiempo de reacción puede ser la diferencia entre mantener la rentabilidad o entrar en pérdidas.

Mercadona demostró una vez más que disponer de un sistema de control presupuestario sólido permite prever escenarios, reaccionar antes del impacto y sostener la estabilidad financiera incluso en contextos económicos adversos.

Mercadona tenía muy claros sus objetivos para 2023, tal como se indica en el siguiente artículo:

Ver artículo en Valencia Plaza

“El empresario valenciano apuntó que el objetivo este año es alcanzar una facturación bruta de 32.000 millones, en torno a un 3 % más; invertir 1.100 millones; aumentar la plantilla en 1.000 personas, con lo que alcanzaría la cifra redonda de 100.000 empleados, y dar unos beneficios similares a los de 2022.”

Esto es un presupuesto: un objetivo para 2023 claramente definido.

Obviamente, Mercadona no se va a quedar esperando hasta final de año para saber si esos objetivos se han conseguido o no.

Lo normal es que realice un seguimiento periódico de sus resultados reales respecto al objetivo presupuestado. Pero eso únicamente le ayuda a tener control.

Para tomar decisiones y aplicar medidas que le permitan alcanzar los objetivos, necesita utilizar sí o sí proyecciones.

Las proyecciones son las que permiten tomar las mejores decisiones para alcanzar, tal como se indica en su declaración de objetivos presupuestarios, “dar unos beneficios similares a los de 2022”.

Además, Mercadona invirtió 5 millones de euros en el diseño del DPP, una herramienta que permite conocer los costes en los que incurre cada producto en cada uno de sus procesos y su rentabilidad, tal como se indica en el siguiente artículo:

Ver artículo en El Confidencial Digital

Mercadona no se quedó esperando a verlas venir. Actuó y tomó el control sobre los costes, márgenes, precios y costes de estructura para poder mantener el nivel de rentabilidad y alcanzar los objetivos propuestos.

Todo un ejemplo a seguir.

No todas las empresas tienen los mismos recursos, tamaño o volumen que Mercadona, pero sí pueden adoptar metodologías de planificación, control y toma de decisiones que les permitan sortear cambios en el entorno.

Modelos, técnicas y metodologías que permitan adaptarse según variables de origen externo e interno y alcanzar los objetivos establecidos en función de la estrategia definida.

¿Qué opciones tienen empresas más pequeñas que Mercadona para trabajar con un Control de Gestión manejable, sencillo de utilizar y comprender, sin enormes inversiones, pero que les aporte valor real?

Esto lo explico en un artículo con 3 modelos imprescindibles para cualquier empresa que quiera no solo sortear crisis económicas, sino también conseguir una posición de ventaja respecto a sus competidores y asegurar una competitividad duradera a largo plazo.

Ver Los 3 modelos clave para evitar la crisis económica en las empresas

Responsable Financiero empresa Industrial

Dani nos está ayudando a utilizar ODOO de forma más eficiente, estamos subiendo rápidamente de nivel con el ERP. También nos está preparando informes de análisis y control muy útiles y herramientas de gestión fuera de serie. Siempre disponible al teléfono o el email, dispuesto a ayudar y colaborar en todo lo que se le propone. Trabajos muy profesionales y rápidos. Un servicio clave para nuestra empresa.

J.A.T

Esta forma de llevar un control presupuestario lo cambia todo. Nunca lo habíamos intentado porque no considerábamos que fuese a resultar útil. Pero con la metodología de Dani ahora vemos el potencial y pensamos que nos va a ayudar mucho.

R.M

La técnica y la herramienta de Control Presupuestario nos está ayudando a una mejor gestión de los gastos y eso nos hace poder tomar mejores decisiones. Un gran aporte a nuestra gestión.